|
Casselerrib Met Mierikswortelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 2 dl.melk,
25 g boter,
1? eetlepel bloem,
1 eetlepel geraspte mierikswortel
2 dikke plakken casselerrib,
a 75 gr. vleeswaar,
zout,
10 sprietjes bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de melk, de helft van de boter en de bloem in een steelpan. Breng het al roerende aan de kook en blijf roeren tot een gladde, gebonden saus ontstaat. Roer de mierikswortel erdoor. Laat de saus ca. 3 minuten zachtjes koken. Verhit intussen de rest van de boter in een koekenpan en bak de plakken casselerrib op hoog vuur aan beide zijden lichtbruin. Breng de saus op smaak met zout. Knip het bieslook erboven fijn. Leg de casselerrib op 2 borden en schep de saus er gedeeltelijk over.
|
|
|